Ailsa Bay 48.9%
Lowland, Single Malt Whisky
Charakter
Die Reifung erfolgt u.A. in kleinen Fässern in denen zuvor Hudson Bay Bourbon lagerte. Für 6-9 Monate lagert der New Make in diesen Fässern, welche nur 25-100 Liter fassen. Dieser Prozess wird 'micro maturation' genannt und wird erstmals von Ailsa Bay angewendet.
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