Hinotori Blended Whisky 5 Years 40%

Charakter

Die kleine japanische Destillerie Hinotori – das bedeutet «Phönix» – wurde 1949 gegründet._x000D__x000D_Dieser Blend aus Grain und Malt Whiskys lagert in Fässern aus japanischer Mizunara-Eiche. Die Abfüllung erfolgt ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe. Verführerisch golden funkelndes Amber; am Gaumen Trockenfrüchte und geröstete Nüsse._x000D__x000D_Das sehr seltene Holz der Mizunara-Eiche sorgt für Vanille- und Kokos-Noten, gibt aber gleichzeitig nur wenig Tannin ab. Der Baum wächst äusserst langsam; damit sich sein Holz für Fässer eignet, sollte er 200 Jahre alt sein. Zudem sorgt sein unregelmässiger Wuchs dafür, dass das Holz schwer zu gewinnen ist. Dementsprechend haben Mizunara-Fässer ihren Preis.