Mars Shinshu Komagatake 2018 Bourbon White Oak 48%

Charakter

Der Komagatake Limited Edition 2018 wird im japanischen Alpengebiet von der Mars Shinshu Distillery hergestellt. Sie verwenden für diesen non-chill-filtered Single Malt leicht torfiges Malz verschiedener Getreidesorten was dem Whisky einen feinen Beiklang von Röstaromen gibt. Gebrannt wird der Whisky zwar in der Shinshu Distillery jedoch lagert deren Whisky nicht ausschliesslich in der höchstgelegenen Brennerei Japans. Gewisse New American White Oak und Ex-Bourbon Fässer ruhen am zweiten Standort von Mars Whisky, in der Tsunuki Distillery. Das feuchtwarme Klima ganz im Süden Japans, auf der Insel Yakushima, lässt den Whisky schneller reifen. Für den Komagatake werden jüngere Whiskys aus beiden Lagerhäusern zusammengefügt. Jünger Destillate sicherlich deshalb, weil die höchstgelegene Whisky-Brennerei Japans während 1992 bis 2011 ihre Tore schliessen musste. Grund dafür war eine «Whisky Krise» um die Jahrtausendwende und forderte auch andere Distillerien zu diesem Entscheid. Trotz junger Single Malts und auch ohne Altersangabe auf dem Etikett, entsteht ein zarter 100% japanischer Whisky mit Noten von reifen Pflaumen und floralen Essenzen.