Dolin Coeur de Génépi 1821 40%

Charakter

«Génépi» ist die Bezeichnung für verschiedene Pflanzenarten aus den Alpen, wird aber oft auch als Bezeichnung für den «Beifuss» verwendet oder ganz allgemein für einen traditionellen «Alpenlikör». Diese berühmte, für die Alpen emblematische Pflanze wächst in einer Höhe von über 1800 m, inmitten von Fels und Schnee. Nach einem Originalrezept, das vor 200 Jahren geschrieben wurde, verbindet unser Likör seine blumigen und krautigen Aromen mit dem eleganten Charakter eines Likörs der Spitzenklasse. Der in den Flaschenhals gesteckte Zweig génépi (oder génépy) lässt seine Düfte sanft in die goldgrüne Flüssigkeit einziehen und gibt sie frei, das Geheimnis eines Kräuterspezialisten, um seinen Charakter noch weiter zu betonen und ihn zu einem außergewöhnlichen Bergalkohol zu machen. Der Likör der Génépi, der Bergalkohol schlechthin, wird seit langem wegen seines köstlichen Geschmacks, aber auch zu medizinischen Zwecken konsumiert, insbesondere gegen Verdauungsschwierigkeiten, Fieber oder Infektionen. Heute wird er vor allem wegen seines reichen, pflanzlichen Geschmacks geschätzt, der einem guten Essen sicherlich den letzten Schliff verleiht, aber auch ein origineller Aperitif ist, ob pur oder auf Eis. Aber die trendigste Art, ihn zu genießen, ist eine kleine Dosis in einem Cocktail, den er durch seine Kraft und alpine Frische sublimiert!