De Kuyper Dutch Cacao 24%

Charakter

Der kristallklare Tropfen, ist ein feines flüssiges Dessert, ein erwachsener Digestif-Likör. Komponiert hat das Destillat der Hamburger Jörg Meyer, dank seiner Bar „Le Lion“ einer der bekanntesten Barkeeper des Landes – und als Erfinder des Cocktail-Klassikers Gin Basil Smash geradezu weltberühmt geworden. Doppelt geröstete indonesische Criollo-Kakaobohnen von der Insel Java treffen auf indonesische Vanille und Ceylon Zimt aus Sri Lanka. Dazu kommt ein Schuss würzigen indonesischen Batavia Arracks, ebenfalls von der Insel Java. Die glasklare Créme de Cacao liegt schwer im Glas. Bei knapp 30 Prozent Zucker-Anteil erwartet man zugegeben die totale Süße-Apokalypse, aber Fehlanzeige: Die ersten Noten, die unsere Näschen erreichen sind dunkle Schokolade und eine sehr Genever-typische Getreide-Note. Dazu ein Hauch von Vanille und Orange und etwas Piment. Mit ein wenig Atmen erkennen wir noch einen Anklang von Nelke