Woodford Reserve Double Oaked 43.2%

Charakter

Dieser Whisky ist einer der wenigen, weltweit verkauften Kentucky Straight Bourbons, der in Pot Stills gebrannt wird. Hergestellt wird er in der 1812 gegründeten Woodford Reserve Distillery und erhält nach der normalen Fassreife ein Finish in angebrannten Eichenfässern. Die Woodford Reserve Distillery ist nicht nur die kleinste und älteste aktive Destillerie in Kentucky, sie ist auch die langsamste. In einem traditionellen Verfahren und mit viel Liebe zum Detail wird der 'Woodford Reserve Whiskey Double Oak' aus Mais, Roggen, Gerstenmalz sowie Quellwasser aus Kalksteinböden hergestellt. Nach einer fünf- bis siebentägige Hefegärung im Sour-Mash-Verfahren erfolgt eine dreifache Destillation in Kupfer Pot-Stills. Anschliessend wird er in Weisseichenfässern, die in der hauseigenen Küferei hergestellt und angekohlt wurden, bis zu vier Jahre lang gelagert. Über die Dauer der Fassreife und den genauen Zeitpunkt der Abfüllung entscheidet bei Woodford Reserve allerdings allein der Master Distiller Chris Morris. Nach dieser „normalen“ Fassreife wird der Bourbon weitere neun Monate in neuen, leicht ausgebrannten Fässern nachgereift, bevor er abgefüllt wird. Dies verleiht dem mehrfach prämierten Woodford Reserve Double Oaked Bourbon einen schärferen, rauchigeren Geschmack als dem normalem Woodford Reserve Bourbon.