By Ott Rosé Côtes de Provence AOC

Provence

Von Avignon bis zu den Seealpen erstreckt sich die Provence, bekannt für ihre Lavendelfelder, ihr warmes, mildes Klima – und für frische, feine Roséweine. Der Name stammt vom lateinischen «Provincia», denn die Region «Provincia Narbonensis» im äussersten Südosten des Landes war eine der ersten und am stärksten romanisierten Gegenden ausserhalb Italiens und das Städtchen Arles ein bedeutender Handelsplatz. Lange, trockene Sommer und bis zu 3000 Sonnenstunden im Jahr machen die Provence perfekt für den Weinbau und sorgen zusammen mit recht kräftigen Winden, darunter dem bekannten Mistral, dafür, dass Rebkrankheiten keine Chance haben. Gern geniesst man im milden Klima dieser französischen Ferienregion im Schatten bei einer angenehmen Brise frischen Fisch und Gemüse, zum Beispiel in Form von Petit Farcis oder Bouillabaisse.