Gonzales Byass Alfonso Oloroso Seco Sherry 18%

Charakter

Grundlage für den Alfonso bilden die Trauben der alten Weissweinsorte Palomino Fino. Diese werden im andalusischen Städtedreieck angebaut. Nur diese spanische Region ist für die Produktion von Sherry zugelassen. Demnach verfügt der Alfonso auch über eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Nach einer schonenden Pressung, wird er in Stahltanks vergoren und mit einem Weindestillat aufgespritet. Danach reift er für acht Jahre im Soleraverfahren und lagert in Holzfässern aus amerikanischer Eiche.