Charakter

Der Bols Zeer Oude Genever Steen aus Amsterdam ist von angenehm malziger Natur, was auf die Verwendung von "Malt Wine", einer fermentierten Mischung aus verschiedenen gemälzten Getreidesorten, zurückzuführen ist. Als "oude Genever", also Wacholderschnaps der alten Schule, muss er mindestens 15% Malzwein-Anteil und weniger als 20 Gramm Zucker pro Liter aufweisen. Der Bols Zeer Oude Genever lagert zusätzlich einige Zeit in Eichenfässern, was ihm seine charakteristische Farbe verleiht. Aufgrund der Verpackung in Steingutflaschen nimmt man diese allerdings erst wahr, sobald der Genever ins Glas fliesst.