Mastic Tears Classic Mastiha 24%

Charakter

Der Mastixbaum (Pistacialentiscusvar. Chia) ist ein immergrüner Strauch, der 2-3 Meter hoch wird. Seine Lebensdauer beträgt mehr als 100 Jahre. Bevor der Prozess beginnt, werden Unkraut, Blätter und Erde vom Boden entfernt. Dann folgt das „asprochomatisma“, bzw. die Abdeckung von gereinigtem Boden mit weissem, feinem Siebboden, der von nahe gelegenen Gebieten gesammelt wird und ist dann bereit, die Mastix-Tränen zu akzeptieren. Das Anritzen des Strauchs (gr. „Kentima“) ist eine Kunst, die seit Jahrhunderten praktisch unverändert geblieben ist. Dabei wird ein scharfes Werkzeug Namens „Kentitiri“ verwendet.