Charakter

Für diesen hochwertigen Brand werden die Früchte für eine ganze Weile in Alkohol mazeriert (angesetzt). Dabei lösen sich die ätherischen Öle der Blutorangenschale im hochprozentigen Alkohol. Dann kommt der sorgfältige Destillationsprozess, bei dem Wasser und Alkohol getrennt werden. Übrig bleibt ein hocharomatisches Destillat mit über 80% vol., das dann auf die Trinkstärke von 42% vol. eingestellt wird. Auf eine Kältefiltration verzichtet Florian Faude ganz bewusst, da hier zuviele Aromen verloren gingen. Was später hier im Glas landet, kann getrost als Spaziergang durch eine sizilianischen Orangenplantage beschrieben werden. Faude Feine Brände steht im allerbesten Sinn, für Aromenkonservierung mittels Destillation! Der Blutorangengeist duftet nach vollreifen Früchten, die einen förmlich einladen, in sie hineinzubeißen. Ein Aromenspektakel eröffnet sich auf dem Gaumen: leicht bittere Noten, gefolgt von dieser unverschämten Fruchtigkeit, der Süße und schließlich subtiler Vanille - und bei alledem nimmt man keinerlei alkoholische Schärfe wahr. Ein Gedicht!